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黑加仑玉米糕 雪中送炭西点培训学校

文章来源:高端时尚网 发布时间:2017-05-05 21:48 编辑:adminss

  今天雪中送炭西点要说的这款玉米小蒸糕,其实就是利用了做玉米汁的剩余产物,本着勤俭持家不浪费的原则,将过滤出的玉米茸加面粉做成中式小糕,吃的时候可以感受到粗粗口感的玉米茸,很健康。做起来也非常简单,做成一个个小小的造型,方便拿也方便吃。
 
  蒸糕表面镶嵌了几颗黑加仑葡萄干提味,换成普通葡萄干、蓝莓干、蔓越莓干也是一样的,还可以加核桃碎、开心果等等任意坚果,随心搭配,只要自己喜欢就好。
 
  充满浓浓玉米香的小蒸糕:
 
  主料:新鲜玉米茸100g、面粉50g、玉米粉50g
 
  配料:酵母2g、清水20g、黑加仑葡萄干8粒
 
  调料:糖20g
 
  准备:将清水倒入酵母中,静置1分钟后搅匀
 
  黑加仑玉米糕的做法
 
  1.将面粉与玉米粉混合;
 
  2.倒入新鲜的玉米茸;
 
  3.再加入调匀的酵母溶液;
 
  4.充分搅拌均匀,放入模具中,装饰一粒黑加仑;
 
  5.能量土锅中加少许水,放入蒸架,再放入玉米糕,选择“精华煮”程序;
 
  6.程序结束后取出蒸糕,降温后就可以吃啦。
 
  葡萄干玉米糕的做法小提示
 
  1、新鲜玉米茸是用新鲜玉米粒加清水搅打之后过滤而成;
 
  2、由于玉米茸中含有的水分不同,可根据面糊的浓稠度来增减清水用量;
 
  3、黑加仑葡萄干也可以换成其他果干或者坚果;
 
  4、用普通蒸锅的话,冷水入锅,大火蒸10-15分钟。
 
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