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黄瓜和西红柿能一起吃吗 吃黄瓜注意什么

文章来源:养生堂 发布时间:2014-12-29 15:10 编辑:adminss

   编者按:黄瓜在我们的餐桌上十分的常见,我们经常会吃到,你知道吃黄瓜时有那些禁忌吗?今天小编就为大家盘点一些吃黄瓜的禁忌?马上跟着小编去看看吧!

 
  1、黄瓜不能和西红柿一起吃
 
  由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜,假如二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,基本就达不到补充养分的成果。
 
  黄瓜不能和西红柿一起吃
 
  另外,辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C,那么最好不要和黄瓜同吃了。
 
  2、黄瓜不能和花生一起吃
 
  在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻,所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。
 
  3、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉
 
  黄瓜尾部含有较多的苦味素,不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌,产生大量消化酶,可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃,增加肠胃动力,帮助消化,清肝利胆和安神的功能,还可以防止流感。
 
  4、不宜多食偏食
 
  不宜多食偏食
 
  适用量为每天1根(约100克)。此外,黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
 
  5、一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜
 
  因为腌黄瓜含盐量高,反而会引起发胖。特别是有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人,都不要吃腌黄瓜。
 
  6、不宜生食不洁黄瓜
 
  黄瓜当水果生吃,不宜过多。黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外,生吃不洁黄瓜容易感染细菌,影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜,最好先浸泡后去皮再吃。
 
  不宜生食不洁黄瓜
 
  7、不宜加碱或高热煮后食用
 
  食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱,此外,黄瓜不宜高温加热,高热加热会使口感变差,同时黄瓜的营养价值会减少。
 
  8、不宜弃汁制馅食用
 
  黄瓜的营养价值丰富,早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素,做馅时,要将黄瓜擦成细丝略微切一下,挤出水,挤出的水不要扔掉,留在盆中备用。
 
  黄瓜保健食谱:
 
  凉拌黄瓜
 
  原料:
 
  黄瓜2根、蒜一些。
 
  做法:
 
  1、黄瓜洗干净,剖开。用刀轻轻地拍一下。
 
  凉拌黄瓜可美容
 
  2、切菱形,反正随便怎么切了,无所谓的,反正是自己吃的。然后放盐腌制10分钟。
 
  3、蒜头切沫,待用。
 
  4、把蒜沫放入黄瓜中,倒麻油,醋,加点鸡精拌匀一下。
 
  5、拌好后就可以吃了,虽然夏天要过了,但卖黄瓜的还是很多的,多吃吃吧,对美容有好处的。
 
  紫菜黄瓜汤
 
  【用料】黄瓜150克,紫菜15克,海米适量。
 
  【做法】先将黄瓜洗净切成菱形片状,紫菜、海米亦洗净;锅内加入清汤,烧沸后,投入黄瓜、海米、精盐、酱油,煮沸后撇浮沫,下入紫菜,淋上香油,撒入味精,调匀即成。
 
  紫菜黄瓜汤清热益肾
 
  【特点】此汤具有清热益肾之功,适用于妇女更年期肾虚烦热之患者食之。
 
  辣黄瓜
 
  【原料】:黄瓜、萝卜、姜蒜、小葱、韭菜、辣椒末、盐糖、鱼露。萝卜丝、姜蒜。小葱、韭菜。
 
  【做法】:
 
  1、黄瓜切成四瓣。
 
  2、放入盐水浸泡12小时,浸泡时用重物压着。
 
  3、淋干水分。
 
  3、大蒜和姜捣碎。
 
  5、萝卜、姜蒜、小葱、韭菜、辣椒末、盐糖,鱼露拌匀。
 
  6、均匀的抹在黄瓜上即可。
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