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红曲鱼片的作法

文章来源:高端时尚网 发布时间:2013-09-28 22:22 编辑:adminss 点击量:

  红曲鱼片

 

  

红曲鱼片

 

  材料:

  鲷鱼片 200公克

  熟白芝麻 1/4小匙

  香菜叶 1/2小匙

  腌料:

  红曲 1大匙

  米酒 1大匙

  白胡椒粉 1/4小匙

  葱 100公克

  作法:

  1. 鲷鱼片洗净,以餐巾纸吸干水份后切成4片,加入所有腌料抓匀静置腌渍约10分钟,备用。

  2. 葱洗净切大段,铺到已盖上锡箔纸的烤盘上,备用。

  3. 于作法2葱段上摆入作法1鲷鱼片,放入已预热至180℃的烤箱中,烘烤约10分钟至熟,取出撒上熟白芝麻即可。

  好吃撇步

  烹调鱼类料理的时候,就算是鱼片也一样要记得把鱼片的水份用餐巾纸拭干,已避免入锅后容易沾锅或者产生油爆。

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