鳕鱼片腥味少又鲜美

导读:鳕鱼属于深海鱼,腥味少又鲜美,肉质较松散,不适合作为生鱼片,多为蒸煮食用.鳕鱼可分为两种:一为鱼身较扁的长型真鳕,肉质较碎蒸煮时易出水。二为鱼身浑圆型的圆鳕,肉质较...

  鳕鱼属于深海鱼,腥味少又鲜美,肉质较松散,不适合作为生鱼片,多为蒸煮食用.鳕鱼可分为两种:一为鱼身较扁的长型真鳕,肉质较碎蒸煮时易出水。二为鱼身浑圆型的圆鳕,肉质较结实具弹性,但价格稍高。

 

  

鳕鱼片

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